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              重陽節喝什么酒?菊花酒的幾種泡制方法

              2015-10-20 08:37  佳釀網 www.z7339.com 中國酒業新聞 字號:【】【】【】   參與評論

              所謂:九月初九,日月并陽,兩九相重,故名重陽。彈指間,明天又是九九重陽佳節了。

              自古以來,人們在這一天,飲酒賞菊、登高遠眺、佩掛茱萸表達著節日的心境,卻也因此留下了許多詩詞,其中不乏名篇。

              王維的《九月九日憶山東兄弟》就是其中的代表作,尤其是這句,“遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人”,更是懷念家鄉思念親人的千古名句;而李清照《醉花陰》中的那句,“佳節又重陽”,寄托的雖是詞人的哀愁,但卻契合了多少人的相思之苦?


               

              所謂時過境遷,而節日也是要跟隨時代的脈搏與時俱進的,這不今天的重陽節,就被賦予了新的含義。

              1989年,我國把每年的這一天定位老人節。至此,傳統節日與現代習俗更為巧妙地結合在了一起,因此這一天也順理成章的變成了尊老、敬老、愛老、助老的固定傳統節日。先賢孟子的這句“老吾老以及人之老”,表達的就是這種思想。

              既然重陽節已成了固定節日,那節日自然酒少不了聚會;既然有了聚會,那自然也少不了宴席;宴席都上了,怎會少的了酒?

              說到酒,這在古代重陽節可是重頭戲,當然,現代過重陽節也是不例外的。

              古人大多在這一天喝的是菊花酒。他們的菊花酒,卻還特別的有講究。他們這天會采下剛剛盛開的菊花,將其摻入準備釀酒的糧食中,然后一齊用來釀酒,留待來年重陽這天飲用。所以,古人重陽節喝的酒是前一個重陽節釀的。


              古人有此閑情逸致,想必我們后來人也不會自甘示弱。在此,筆者向各位摘錄幾種民間菊花酒的泡制方法:

              配方一

              配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛,各200克;紫英石、肉蓯蓉,各250克;萆薢、獨活、鐘乳粉,各400克;茯苓150克。

              制用法:以酒七斗,浸五日。

              功效:治男女風虛寒冷,腰背痛,食少羸瘦,無顏色,噓吸少氣,去風冷,補不足。

              配方二

              配方:菊花、生地黃、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲適量。

              制法:前3味加水50千克煮至減半,備用;糯米浸泡,瀝干,蒸飯,待溫,同酒曲(先壓細),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。

              功效:壯筋骨、補精髓、清虛熱。

              用法:口服。每次溫服10毫升,日服3次。

              配方三

              配方:甘菊花500克,生地黃300克。枸杞子、當歸各100克,糯米3000克,酒曲適量。將前4味,水煎2次.取濃汁2500毫升,備用;再將糯米,取藥汁500毫升,浸濕,瀝干,蒸飯,待涼后,與酒曲(壓細)、藥汁,拌勻,裝入瓦壇中發酵,如常法釀酒,味甜后;去渣,即成。

              功效:養肝明目、滋陰清熱。

              主治:肝腎不足之頭痛、頭昏目眩,耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。

              用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。

              菊花入藥,制成菊花酒,有疏風除熱、養肝明目、消炎解毒的功效。

              哦!對了,筆者再嘮叨一句,小飲怡情,大飲傷身,喝酒可要適量啊!

              菊花酒雖好,可不要貪杯哦!

              關鍵詞:菊花酒 重陽節  來源:佳釀網 作者:易子城
              (責任編輯:程亞利)
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