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              不能拒絕的味道和美景:云生之處的阿根廷

              2019-08-14 09:37  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

              來自云生之處的葡萄酒味是讓世界不能拒絕的味道。

              阿根廷,擁有著世界上海拔最高的葡萄園,超過1,600米的平均海拔除了保證葡萄酸甜平衡之外,還加大了晝夜溫差,創造出讓釀酒師們欣喜若狂的風味物質和果香的積累。

              2019首屆世界最佳葡萄園大獎賽(World's Best Vineyard Awards)50強正式出爐,這項由全球近500名頂級葡萄酒專業人士來評判的專業賽事,由一家來自阿根廷門多薩(Mendoza)產區的酒莊拔得頭籌。

              著名酒評家蒂姆·阿特金(Tim Atkin)稱,阿根廷正在追求葡萄酒的新鮮度和平衡感,減少橡木的過度使用。行業越來越追求多樣性和活力。該國在葡萄酒釀造方面很少依賴國際顧問,而更多相信其本土人才。

              (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

              阿根廷——最令人興奮的新興產酒國之一

              阿根廷的釀酒歷史要從16世紀西班牙人將第一株葡萄藤帶往美洲大陸開始。葡萄酒產業在阿根廷幾經浮沉,如今,作為世界第五大葡萄酒生產國和第六大消費國,阿根廷人會喝酒也會釀酒。在布宜諾斯艾利斯(Buenos Aires)所有的探戈舞場,即使訂不到座位,人們站著也要點上一瓶紅酒和朋友一同分享。他們說:“學會跳舞前,要先學會品嘗紅酒。”

              近20年,阿根廷葡萄酒更是高歌猛進,在各大雜志、酒評家的評分中頻頻斬獲高分。2019年,蒂姆·阿特金更表示他挑選的108瓶用于測評的阿根廷酒都獲得了95或者以上的高分,這不僅表現了2017和2018這兩個年份的卓越,更體現了阿根廷釀酒師不懈努力的優秀成果。

              行業數據顯示,2020年,阿根廷葡萄酒出口額有望達到20億美元,這標志著阿根廷將從葡萄酒消費大國轉型成為葡萄酒出口大國。的確,這些高品質的葡萄酒正受到越來越多國家葡萄酒愛好者的青睞。

              世界盡頭的葡萄園帶來獨特的阿根廷風味

              從中國到阿根廷需要飛行30個小時,這個處于世界盡頭的國家西靠安第斯山脈,東臨大西洋,南邊是冰雪覆蓋的南極大陸,其葡萄種植區域主要位于寬闊的山谷和傾斜的平原上,從北向南延伸,緯度為23°至45°,總占地22萬公頃。近年來,不安分的生產者將葡萄酒產區邊界推向西部,進入高地;并向南部和東部推進,尋找南部和海邊更涼爽的產區。

              從北部產區(Northern Region)海拔優勢使其晝夜溫差加大而沉淀出葡萄酒的不同風味,到庫約(Cuyo)產區炎熱干燥的沙漠氣候給葡萄帶來充足的光照,再到巴塔哥尼亞(Patagonia)平原涼爽多雨的氣候為葡萄提供足夠的酸度,再到新大西洋產區,阿根廷葡萄酒提供了無窮無盡的口味,反映了每個地區的特色。

              而在安第斯山脈的山腳下,作為黃金產區的門多薩擁有阿根廷75%的葡萄園和本國最多的葡萄酒廠,這使其成為世界上最重要的葡萄酒產區之一。

              門多薩擁有安第斯的最高峰,作為太平洋潮濕海風的屏障,山脈的存在增加了與大西洋的距離,塑造了這里整體干燥的氣候,為葡萄種植提供了理想的條件。全年300多天的光照、高海拔、大陸性氣候、土壤的多樣性和融雪是當地生產優質葡萄酒的關鍵因素,也形成了當地獨特的釀酒傳統。

              而阿根廷越來越嚴格的法律規定,將門多薩劃分成更多塊優質的子產區,讓風土和其悠久的種植歷史結合,使得釀酒師更易打造出風味復雜的佳釀。

              門多薩黃金產區——盧漢德庫約

              在門多薩的南部地區,是“馬爾貝克之鄉”。該產區的釀酒廠提供令人難以置信的山景和門多薩廣闊的開放空間。在釀酒廠內部,馬爾貝克始終如一地享有世界一流的認可。

              門多薩黃金產區——優克谷

              從16世紀開始,有著古老的種植歷史,在釀酒學家萊奧波爾多·蘇亞雷斯(Leopoldo Suarez)1922年出版的一本書中記載,圣卡洛斯(San Carlos)有16家葡萄酒廠,并且發現適合栽種馬爾貝克和賽美蓉的土地。古塔拉利(Gualtallary)更是因其最多變的氣候和最獨特的土壤成為最讓人興奮的產區。

              門多薩黃金產區——邁普

              邁普屬于阿根廷門多薩省北邊的葡萄酒產區,擁有絕佳的種植環境,一直被認定為是阿根廷最精華的葡萄酒產區。此地出產優質葡萄酒。

              舌尖上的探戈

              馬爾貝克(Malbec)是阿根廷的標志性品種,深紫色的酒液伴隨著濃烈果香的綻放,各個子產區的不同風土也為其帶來不同的風格。它來自南法,卻在阿根廷成名,并且揚名世界,每年的世界馬爾貝克日便是世界葡萄酒粉喜愛它的最好證明。

              品麗珠(Cabernet Franc)是阿根廷的最新流行趨勢。它起源于波爾多,但更適合阿根廷北部高海拔、氣候干燥的葡萄園。雖然它的種植面積與其他紅葡萄品種相較微不足道,但品質上乘,不知其能否復制馬爾貝克的世界奇跡?

              西拉(Syrah)歷史上更多用于混釀, 它非常適合干燥炎熱的地區。優質的西拉有著鮮亮的色澤和艷麗的果香,以及充滿異域風情的香氣,給你豐腴飽滿的口感。釀酒師們喜歡用它締造妖嬈復雜的味道。

              特濃情(Torrontes)是阿根廷最具特色的白葡萄品種,它有濃烈的玫瑰花和麝香香氣,散發著類似玫瑰香葡萄的氣味。這也是少有的釀造成酒后仍帶有葡萄般香氣的品種。

                關鍵詞:葡萄酒 旅游 阿根廷  來源:紅酒世界網  佚名
                (責任編輯:李磊)
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