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              所在位置: 佳釀網 > 酒文化 >

              • 如何讀懂葡萄酒的香氣? 日期:2019-08-20 17:17:36

                有人說,葡萄酒中85%的味道都是從嗅覺得到的。許多人在聞香時都會進行搖杯,這個動作可以使氧氣更多地進入葡萄酒中,使葡萄酒的潛在香味釋放出來。 在波爾多的紅葡萄酒中,常會出現泥土、黑松露、煙草、香料、雪茄盒和枯枝落葉層等香味。而白葡萄酒則會出現...

              • 紅葡萄酒釀造過程 日期:2019-08-20 17:13:27

                每一瓶珍饈佳釀都是葡萄農精心照料與釀酒師悉心培育的結果。以下是紅葡萄酒釀造的細節步驟。 1. 葡萄酒的釀造從葡萄開始。非常重要的一點是,葡萄需要達到足夠的成熟度。葡萄的質量在一定程度上預示了葡萄酒的質量,畢竟你可以用好的葡萄釀造出好的葡萄酒,...

              • 這些“撞名”的葡萄酒產區 你都分得清嗎? 日期:2019-08-20 10:44:30

                常言道,術業有專攻,隔行如隔山。葡萄酒的世界紛繁復雜,葡萄酒愛好者在從門外漢進階為資深達人的旅程中,難免會遇到攔路虎,那些名字相差無幾、總讓人有似曾相識之感的產區便是其中之一。今天,紅酒世界就盤點了三對容易混淆的葡萄酒產區,助你早日晉升為...

              • 為什么有的人會喝酒臉紅? 日期:2019-08-20 10:07:18

                在我們的身邊,總有一些人在喝了一些酒之后會臉紅。那么究竟為什么會這樣呢? 要回答這個問題,還要從酒精也就是乙醇(Ethanol)進入人體后的代謝過程講起。一般來說,人體內應該有兩種與乙醇代謝相關的酶乙醇脫氫酶(Alcohol Dehydrogenase)和乙醛脫氫酶(Aldehy...

              • 葡萄酒與經典火鍋搭配指南 日期:2019-08-20 09:58:12

                中國地圖宛如一只昂首挺胸的雄雞,若在圖上隨機截取幾處,觀其飲食,便可發現這片土地上美食種類之繁多已到亂花漸欲迷人眼之境界:北方喜面食,南方好米飯,巴蜀偏辣口,江浙則重甜食。不過,有一樣美食可謂放之四海而皆準,春夏秋冬皆誘人,那便是火鍋。在...

              • 中國白酒的六朵金花、三溝一河、八大金剛! 日期:2019-08-20 09:54:22

                一說到有名的白酒,相信很多朋友想到的都是四大名酒、八大名酒、茅五劍瀘等等。但一說到某省某地有哪些名酒,可能人一時半會便想不出來,除了本地的人可能會略知一二,外地的人可能很少有人聽過。 我國各地都有代表性的白酒,今天小編就來盤點一下部分地區有...

              • 什么是葡萄酒的“口感”? 日期:2019-08-20 09:53:00

                和香氣和風味一樣,口感(Mouthfeel)也是葡萄酒品鑒中時常出現的一個概念,不過比起前兩者,口感似乎更為抽象難懂一些。那么葡萄酒的口感到底指的是什么?它受哪些因素影響?哪些釀酒工藝能夠提升葡萄酒的口感? 一、何為葡萄酒的口感? 葡萄酒的口感是指葡萄酒給...

              • 與南美的溫情邂逅 詩與遠方的美酒 日期:2019-08-20 09:49:55

                南美大陸總是帶著一種神奇的致命吸引力。野性的自然之美、驚人的多樣文化、震撼人心的奇特景觀,沙漠、雨林、雪山、冰川、火山、峽谷、海洋、河流地球上很少有其他地方能與南美洲的多副面孔相媲美。 天涯之國智利 智利位于南美洲西南部,地理坐標南緯18-57,...

              • 起泡酒常識 日期:2019-08-20 09:33:06

                酒塞竄出酒瓶嘣的一聲,氣泡在杯中呲呲的上下竄動,起泡酒絕對是最具有節日氣氛的葡萄酒之一。圣誕夜、跨年夜,和朋友家人歡聚在一起開一瓶起泡酒,其樂融融。本文給出5個起泡酒的基本常識,讓你盡情享受氣泡帶來的歡樂。 圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站...

              • 關于加拿大冰酒 你不可不知的8個小知識 日期:2019-08-20 09:29:26

                冰酒(Icewine)雖起源于德國,但加拿大才是把它發揚光大的有功之臣。依托著夏季溫暖、冬季嚴寒的獨特氣候條件,加拿大這一后起之秀力壓老牌,成為了全球首屈一指的冰酒生產國,無論是產量還是品質,它都是無可爭議的冰酒之王。說到這里,你是否對加拿大冰酒多...

              • 教你讀懂澳洲酒酒標 日期:2019-08-20 07:58:12

                各個葡萄酒生產國對于酒標的標注和設計都會有具體而嚴格的要求。雖然,設計出來的樣式會千姿百態,但酒標表達信息的風格可歸納為兩個體系。一個是以法國、意大利為代表的舊世界,一個是以美國、澳洲為代表的新世界。與舊世界法國酒、意大利酒不同,澳洲酒沒...

              • 懷念趙薇當店長的中餐廳?葡萄酒禮儀你知多少 日期:2019-08-19 14:17:06

                新一季的《中餐廳》從法國科爾馬搬到了意大利的西西里島,成員也換成了黃曉明、秦海璐、楊紫、王俊凱、林述...

              • 法國原產地眾多 它們背后綁定的葡萄品種是什么? 日期:2019-08-16 09:38:49

                法國以其適宜的氣候和優良的土壤條件,再加上歷史悠久的生產經驗,成為世界上最重要的葡萄酒生產國,每年不但滿足國內消費者的葡萄酒需求,還為全球消費者提供最優質最經典的葡萄酒。 也許因為法國面積并不大,也許因為該國各地區對于傳統經驗十分看重,即一...

              • 不會選葡萄酒?那是因為你沒有看這5步 日期:2019-08-16 08:09:05

                站在琳瑯滿目的酒架前,思忖許久也不知該選哪一瓶,好不容易下定決心選了一瓶,結果喝的時候發現不適合自己。這樣的情況是不是經常發生在你身上呢?今天不妨一起來選一款稱心的葡萄酒吧! (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站) 01、了解自身喜好 市面上酒款千千...

              • 一文帶你認識甜型葡萄酒 日期:2019-08-16 07:42:08

                葡萄酒愛好者們普遍青睞干型葡萄酒,在他們看來,甜型葡萄酒只適合入門級愛好者或者不懂葡萄酒的人。但其實,很多甜型葡萄酒還是不錯的,今天我們就來介紹幾款甜型葡萄酒。 甜型葡萄酒的糖從哪來? 大部份甜型葡萄酒的甜度來自葡萄自身的天然糖。當所有葡萄糖...

              • 角色品種 為伊百變的霞多麗 日期:2019-08-15 10:46:10

                霞多麗(Chardonnay)環境適應能力強,品性中庸易塑,是全球種植范圍最廣泛的白葡萄品種。用霞多麗葡萄釀造的葡萄酒可靜止,可起泡,可爽脆輕盈,可濃香馥郁。 1. 作為優秀白葡萄的職業素養 人們普遍認為,霞多麗這一品種源自法國東北,與皮諾(Pinot)家族淵源...

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